Io davvero sono Caterpillar-dipendente. Me ne rendo conto ogni giorno verso le 17.55, quando inizio ad agitarmi se sono fuori casa (e quindi lontano dalla mia radio!) e faccio di tutto per raggiungere un apparecchio radiofonico nel giro di 5 minuti. In realtà penso di essere Radio-dipendente, considerato che qui non c’è la tv (e stiamo taaaanto bene senza!). Da Caterpillar A.M. a la mezzanotte di radio2, passando per Il ruggito del coniglio, Tutta la città ne parla e (immancabile) Un giorno da pecora, la mia giornata è in costante compagnia di radio! wow! Be’, insoma, la mia passione per la radio è tutta riassunta qui!
Comunque, lo sapevo che prima o poi sarebbe successo: è iniziata la stagione delle piogge. Ma per fortuna non mi ha colta impreparata: stamattina colazione golosa con i cornetti di pan brioches, per asciugare l’animo! Be’, in realtà me ne sono appena smanciucchiato un altro, visto che il cielo qui è ancora grigio… Ah, ieri sera corso di cucina con il Consiglio di Quartiere, tema della serata: le vellutate. Slurp slurp slurp! Siete stati tutti davvero bravissimi!! Ecco la ricettina per i cornetti (scaldati un pochino sono un rimedio unico per le colazioni umidicce).
P.S.: se provate qualche ricettina del blog, poi lasciatemi un commento e ditemi com’è andata!!! (Son troppo curiosa )

Cornetti di pan brioches

Che cosa serve – Per 15-20 cornetti

Per il lievitino:
Farina di manitoba          100 g
Farina bianca                     50 g
Acqua tiepida                     90 g
Lievito di birra fresco       20 g

Per l’impasto:
Farina di manitoba           200 g
Acqua                                    50 g
Uova                                       2
Farina bianca                      150 g
Burro morbido                    100 g
Zucchero                                90 g
Sale                                        1 cucchiaino
Vaniglia                               1/2 bacello

Come si preparano

Preparate il lievitino, sciogliendo in una ciotola il lievito nell’acqua tiepida, aggiungete la farina e impastate velocemente, finchè l’impasto sarà omogeneo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 1 ora, in un luogo caldo (eventualmente avvolgete la terrina in una sciarpa o mettete al sole).
Impastate assieme gli altri ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prelevate il lievitino, allargatelo alla base di una ciotola e disponetevi al centro il secondo impasto. Lavorate per 10 minuti i due impasti (potete usare l’impastatrice!), fino a che si saranno ben amalgamati. Lasciate lievitare per 1 ora e 30/45 minuti. Stendete la pasta su una spianatoia infarinata e tagliate dei triangoli isosceli, con la base di 10 cm e i due lati di 15 cm (circa!). Prendete un triangolo, stendetelo con il mattarello, partendo dalla base e andando verso la punta, così da allungare i due lati uguali. Arrotolate la pasta, partendo dalla base e arrivando alla punta. Disponete i cornetti sulla teglia del forno (ve ne serviranno un paio) e lasciate lievitare altri 30/40 minuti. Spennellate con l’uovo sbattuto, spolverizzate di zucchero e passate in forno a 200° per 20/30 minuti (i tempi di cottura variano a seconda della grandezza dei cornetti).

2 Commenti a “Buona colazione…di pioggia!”