Ragazzi ieri ho avuto la “Prova del Lunedì” e ne sono uscita d-i-s-t-r-u-t-t-a-! Sono sopravvissuta, ma non so come. Cos’è la “Prova del Lunedì”? Semplice: è quando la tua settimana comincia con tutto che va storto, con le stelle che sembrano esserti avverse in ogni modo, con qualsiasi cosa che non vuole andare per il verso giuto. Ecco, io di solito reagisco benone a queste giornate, affrontandole di petto e pensando “ma vuoi vedere che la “mala suerte” ha la meglio su di me?!”; e di solito devo dire che dopo la prima mezza giornata da pauuuura, riesco a raddrizzare un po’ le cose e il resto del dì scorre via abbastanza liscio. Ieri decisamente no! E’ partita difficile già dalla mezzanotte della domenica (quindi praticamente era già lunedì), con un messaggio che mi ha fatto passare la notte a macinare pensieri. Poi la mattina il mio principe è dovuto restare a casa da scuola perchè non era in forma, quindi ho portato la principessa al nido, ma ho scoperto che pure lei non era al top e l’ho dovuta riportare a casa. Ho raggiunto miracolosamente il lavoro con “solo” 40 minuti di ritardo, per scoprire che anche lì si erano radunati tutti i guai delle 3 venezie. Niente paura, affrontiamo anche questa! Verso l’una ero sicura che ormai il peggio era passato, ma il mio cell ha pensato bene di rimpilzarmi di altri pensieri…evvai! Il pomeriggio l’ho passato barricata in casa, evitando qualsiasi altro guaio…ma ormai il mio umore era seriamente compromesso! Oggi vado cauta cauta…speriamo che lo tsunami sia passato! Intanto ho provato a colorare un po’ il tutto con ‘sto pranzetto, preparato proprio su due piedi!

Insalata cappuccio e primo sale

Che cosa serve – per 1 persona

Cappuccio                  1/4
Primo sale                  50 g
Pomorini sott’olio     10
Carciofini sott’olio     4
Semi di girasole         1 cucchiaio
(o di zucca)
Sale, pepe e semini vari

Come si prepara

Affettate sottilmente il cappuccio e mettetelo in una terrina. Tagliate i carciofini a quarti e il primo sale a dadini. Unite al cappuccio i pomodorini sott’olio, il formaggio e i carciofini, colorate con un cucchiaio di semi di girasole o di zucca, condite con sale, pepe e olio estravegine d’oliva…fate un salto e splurp: buon appetito!