Articoli marcati con tag ‘marmellata’

A volte mi chiedo perchè la settimana non ha 9 giorni e il giorno 30 ore, così da riuscire a fare tutto quel che mi passa per la testa. Poi, riflettendo un po’, mi dico “No, Mery, se giorni e settimane durassero di più, troveresti comunque il modo di riempirli ben oltre il loro livello”. Sono fatta così! Con la testa che macina continuamente, le idee che si sovraffollano, la curiosità che mi porta a sbirciare e provare di tutto…e che ci devo fare?! Qualche mese fa, la mia dolce metà, stanca di vedere il tavolo della cucina stracolmo di esperimenti vari all’ora di pranzo (dalla farina alla colla vinilica, passando per glassa reale e feltro…), ha deciso di metermi a disposizione un talvolo in sala t-u-t-t-o-p-e-r-m-e-!- con la promessa di evitare di sconvolgere ogni volta la cucina. Doveva essere il mio spazio, con dei limiti ben delimitati. Bene, il risultato è stato che fra sabato e domenica, oltre ad occupare tutto il mio posticino, ho invaso non solo il tavolinetto della cucina, ma anche il pavimento, con cartoncini, fogli di organza, forbici e via…Che ci volete fare? Provate questa pasta sablèe per crostate da paura e provate a sbizzarrirvi anche voi, aromatizzandola come più vi piace: arancia, cacao, limone, vaniglia, cocco, mandorle… E poi aggiungete la marmellata che più vi piace (magari questa qui!) o la frutta fresca, o una crema al cioccolato…

Pasta sablèe

Che cosa serve – per una crostata

Farina bianca        250 g
Burro freddo         125 g
Zucchero a velo    100 g
Tuorli                      2
Latte                       1 cucchiaio
Sale                         1 pizzico

Come si prepara

Mettete una terrina in freezer per 10 minuti, tagliate il burro a dadini e riponetelo in frigo. (Nel frattempo, potete già pesarvi tutti gli altri ingredienti!) Setacciate la farina nella terrina. Formate una cavità nella farina e ponetevi i pezzi di burro e lo zucchero a velo. Impastate il tutto con la punta delle dita, poi agiungete i tuorli, il latte e il pizzico di sale. Lavorate la pasta fino ad ottenere una consistenza sabbiosa (dovete “sbriciolare” l’impasto). Amalgamate poi la pasta fino ad ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 2 ore. Potete prepararla anche il giorno prima.

Domenica passeggiata nel bosco! Niente di meglio di due passi con il mio Principino, a scoprire i colori caldi dell’autunno. E così, fra noci, nocciole e castagne abbiamo anche fatto una gran scorpacciata di lamponi (enormi!!!) nell’orto biodinamico dell’Ecovillaggio San Rocco. Wow! (Ah, ovviamente con il permesso degli ecovillaggisti!). Bello, ma proprio bello. E ancora più bello è stato scoprire, chiacchierando con Maria Pia, che sono “quasi vicina di casa” di  Morena una fantastica food blogger, soprattutto per i palati golosi!! Bene, se avete una giornata con “Saturno Contro” (come dice la cara Annalisa) o se avete bisogno di soddisfare  un po’ di sana acquolina…be’ vi consiglio assolutamente un click su Menta&Cioccolato! Io credo che non appena tornerà quel grigio-tristezza tipico delle mie parti da novembre a marzo, ne diventerò sempre più un’assidua frequentatrice…giusto per scaldarmi un po’ l’animo!

Ah già, eravamo partiti dalla passeggiata nel bosco! Dicevo che ce ne siamo tornati con la pancia piena di lamponi…e così mi è proprio venuta voglia di conservare un po’ di questa bella giornata…magari per dare la carica ai miei lunedì mattina di pioggia. Ecco che cosa ho combinato:
Marmellata di lamponi e pesche
Che cosa serve – Per 2 vasetti da 0,25 l
Lamponi                 250 g
Noci pesche            250 g
Zucchero                250 g
Limone                  ½ (Succo)
Mela                      1 (buccia)

Come si prepara
La sera: In un pentolino dal fondo spesso (meglio se antiaderente) mettete i lamponi, le pesche a tocchetti, lo zucchero, la buccia della mela e per ultimo il succo di limone. Mescolate bene, mettete sul fuoco con lo spargi fiamma e portate lentamente ad ebollizione. Lasciate bollire per 10 minuti. Spegnete, fate raffreddare e mettete coperto in frigorifero per tutta la notte.
Il mattino: rimettete la pentola sul fuoco, sempre con lo spargi fiamma, e portate nuovamente ad ebollizione, tenendo il fuoco basso. Lasciate bollire per 5 minuti. Nel frattempo sterilizzate i vasetti, lasciandoli bollire in acqua per 10 minuti (devono essere perfettamente coperti dall’acqua). Spegnete il fuoco, togliete la buccia della mela (se non riuscite a toglierla tutta, non c’è problema) frullate il tutto e invasate. Chiudete bene i vasi con dei coperchi nuovi, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.

 Ah, mi raccomando: ogni tanto se vi scappa, cliccate  qui per  scoprire come preparare una simpatica cremina di rape rosse (“Happy Red Beetroot“) e regalate un voto alla ricetta

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‘Muack!